Gâteau salé et parmesan : toutes nos recettes

Connaissez-vous le gâteau invisible salé ? Inspiré du célèbre gâteau invisible aux pommes, cette version salée fait la part belle aux pommes de terre finement tranchées qui se fondent dans une pâte légère et généreuse. Ici, la touche italienne s'invite avec bonheur : le pesto verde parfume la pâte en profondeur, les tomates séchées apportent leur petit goût concentré et ensoleillé, et le parmesan gratine joliment en surface. Un plat qui sent bon les vacances et qui réinvente avec malice le gâteau salé du quotidien.

Pour le servir, pensez à l'accompagner d'une salade verte croquante assaisonnée d'un filet d'huile d'olive ou d'une burrata crémeuse pour pousser encore plus loin l'inspiration italienne. Vous pouvez facilement varier les plaisirs en remplaçant le pesto verde par un pesto rosso, ou en ajoutant quelques olives noires et un peu de mozzarella émiettée entre les couches. Le secret d'une belle tenue à la découpe ? Des pommes de terre tranchées à la mandoline, aussi fines que possible, et une cuisson généreuse qui laisse le temps à la pâte de bien se solidifier autour des lamelles fondantes.

S’il y a bien une recette qui a marqué l’histoire de Recettes de Clairette, c’est celle-ci. Pendant des années, ce gâteau invisible aux courgettes a été l’une des recettes les plus consultées de mon ancien blog… et je comprends pourquoi !

À la cuisson, les fines rondelles de courgettes deviennent presque invisibles et se mêlent à une pâte légère pour créer une texture incroyablement fondante. C’est le genre de recette toute simple qui plaît à tout le monde, même à ceux qui pensent ne pas aimer les courgettes.

Chaque été, dès que les courgettes commencent à envahir le potager ou les étals des marchés, je la prépare plusieurs fois. Elle accompagne aussi bien une salade qu’une viande grillée, se glisse facilement dans un pique-nique et se déguste même froide le lendemain. Bref, une valeur sûre que je ne me lasse jamais de refaire.

Recette facile et originale d'une quiche épaisse sans pâte au chou-fleur, parmesan et bacon. Une excellente découverte, qui ressemble à une gâteau. N'attendez plus pour réconcillier toute la famille avec ce légume.

Vous pourrez présenter ce gâteau de crêpes garnies de farce de viande hachée et de sauce Mornay au parmesan en plat unique avec une salade. Savoureux, moelleux et léger contrairement à ce que l'on pourrait en penser, vous allez adorer.

Je vous laisse imaginer le fromage qui file lorsque l'on plonge une fourchette dans l'assiette et qu'on la porte à la bouche ! C'était franchement délicieux.